Рис — це однорічна трав'яниста рослина родини злакових, яка є однією з основних зернових культур у світі. Він був одомашнений понад 10 000 років тому і з того часу став основною їжею для мільярдів людей, особливо в Азії.

Типи рису Існує багато різновидів рису, які можна класифікувати за кількома критеріями:

1. За кольором:

   • Білий рис

   • Коричневий рис

   • Червоний рис

   • Чорний рис

2. За довжиною зерна:

   • Довгозернистий рис (басматі, жасминовий)

   • Середньозернистий рис (арборіо, валенсія)

   • Круглозернистий рис (суші-рис, молочний рис)

3. За способом обробки:

   • Парений рис (коричневий, білий)

   • Шліфований рис (коричневий, білий)

   • Дикий рис (насправді не є рисом, але часто класифікується разом з ним)

Користь для здоров'я

Рис є хорошим джерелом вуглеводів, що забезпечують енергію для тіла. Він також містить невелику кількість білків і має низький вміст жирів. Коричневий рис багатий на клітковину, вітаміни та мінерали, зокрема магній, фосфор і вітамін B6.

Кулінарні застосування

Рис використовують у безлічі страв по всьому світу. Ось кілька популярних страв з рису:

• Суші (Японія)

• Паелья (Іспанія)

• Ризотто (Італія)

• Плов (Центральна Азія)

• Чоу-фан (Китай)

  
  

Цікаві факти

• Рис вирощують на затоплених полях, відомих як рисові тераси.

• Виробництво рису потребує великої кількості води.

• Рис є основним продуктом харчування для більш ніж половини населення світу.